夏天适合喝鸽子汤，做法
1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟，

7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，出锅。
夏天可以常喝鸽子汤 保健功效倍增
消暑老鸽汤
主材：鸽子、瘦肉、节瓜
辅材：红枣、枸杞、薏米、陈皮、姜、荷叶、盐
做法：
1、瘦肉洗净，切块；
2、薏米、陈皮洗净，浸泡一会；
3、老鸽宰洗净，切块；
4、节瓜刮皮，切大块；
5、把红枣、枸杞、薏米、陈皮、姜、鸽子、瘦肉一起放入锅内，加足量水煮开转小火煲一小时；
6、下荷叶、节瓜再慢炖一小时；
7、加盐调味即可。
功效：养生消暑、补肝益肾，此汤品老少皆宜。
