威士忌没有特定的国家，每个国家都可以生产，但主要产地在加拿大、爱尔兰、美国、苏格兰、日本等地区，威士忌按照原料可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和黑麦威士忌，保存时要将威士忌放在遮光、阴凉的环境中。保存威士忌时，要将其放在遮光阴凉的环境中。
主要产地是苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等国家。
1、苏格兰威士忌。用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
2、美国威士忌。以玉米和其它谷物为原料，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2至3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，具有独特的橡树芳香。
3、爱尔兰威士忌。特点是柔和，好像在口中燃烧。用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8至15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润。
4、加拿大威士忌。主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。其特点是气味清爽、口感轻快、爽适。
