原料：桑菜300克、蒜末5克、姜末5老、干辣椒1个、花生油、盐各适量。
做法步骤：
第1步、桑菜洗净。
第2步、锅内加水烧开，放入两滴花生油、少量盐。
第3步、倒入桑菜，焯水断生。
第4步、准备好干辣椒、蒜末、姜末。
第5步、锅内放油烧热，倒入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
第6步、倒入桑菜，大火快炒1分钟。
第7步、放盐。
第8步、炒匀即可。
1、食材：桑叶、大蒜、小米辣。
2、先把买回家的桑叶先浸泡一段时间，然后清洗干净，有的桑叶的梗是比较老的，清洗的时候可以把梗摘掉，一定要多清洗几遍。
3、清洗干净的桑叶需要焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，防止桑叶变色，把桑叶放进去，等桑叶变软变色就可以捞出来了，放在冷水中过凉。
4、桑叶过凉之后将它挤干水分，你会发现一大盆桑叶就剩这么一点了。
5、把挤干水分的桑叶切碎，可以切得稍微碎一点，多一点的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，材料都准备好之后就可以下锅炒了。
6、锅烧热，加入食用油，把蒜末和小米辣倒进去爆香，爆香之后加入切好的桑叶，大火爆炒30秒左右。
7、等感觉桑叶变软有些出水之后，可以开始调味，加1勺食盐，翻炒至食盐化开，蒜末桑叶就完成了，可以出锅装盘。
