1. 清洗：将新鲜的蕨菜用清水清洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 焯水：将清洗好的蕨菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，约1-2分钟即可。
3. 热油爆炒：将焯水后的蕨菜放入热油中爆炒，让其表面均匀地沾上油，炒至变色即可捞出。
4. 制成小包：将炒好的蕨菜捏成小包，用保鲜膜或塑料袋包好，放入冰箱冷冻室中冷冻，或放入冷库中保存。
5. 吃之前处理：吃之前取出适量的蕨菜，解冻或用冷水泡软，然后进行后续的烹饪或加工。
需要注意的是，蕨菜易变质，一旦变质就不宜再食用，因此在保存时要注意密封、保鲜和清洁，以免影响食品安全。
