油条沉底不起啥原因（油条凉了不发硬的窍门）

1、油温偏低会造成油条沉底不浮起的问题，特别是气温突然降低，要注意油温的变化，海韦力技术部建议大家建议能采用“油炸专用温度计”控制油温。

　　2、如果面团醒发不到位，面团筋度过大，油条入锅后不易起发，也会造成沉底不易浮起。