主料：鸽子1只
辅料：猪肉适量，金银花适量，干香菇适量，竹笋适量，枸杞少许，料酒适量，食盐适量，姜3片，小葱适量
做法步骤：
步骤1，将买来的鸽子清洗干净
步骤2，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味
步骤3，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水
步骤4，事先浸泡好香菇和笋干
步骤5，把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片
步骤6，把香菇和笋干也放入高压锅
步骤7，倒入料酒
步骤8，加入瘦肉
步骤9，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后，改中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味
1、提前放一点料酒在乳鸽身上，给乳鸽按摩一下，然后将乳鸽用清水煮一遍，轻轻煮一下变色就捞起，然后放入高压锅或者砂锅里
2、倒入清水，水盖住鸽子就好，把葱姜，红枣枸杞，笋片和香菇放入锅中，适量放一点料酒，用大火炖7分钟后转小火慢炖20分钟
3、起锅前放小半勺盐闷一下即可
