大红袍什么时候成熟（大红袍是当年的好还是隔年的好）

1、大红袍一般是5月10日到20日开采期。 

2、金骏眉一般采摘期是清明到谷雨前。 大红袍市面上完全没有正宗的，能喝的上奇兰，北斗就算不错了 金骏眉是几乎没有正宗的，大部分是关外货。

每年7-9月份立秋前后采摘的自然成熟的大红袍为上品。正宗大红袍自然风干需要一星期左右，人工烘干也需要2-3天。不添加色素。成品约含10%的水分，挥发油成分不低于8%。不过这都是专业设备测评的，烹饪中一般理解上品为粒大，皮厚，麻度适中，香味突出，无花椒梗，无色素熏染，色泽艳红，花椒开口自然，去除肉类腥膻效果明显。