萝卜卷子用半烫面还是死面好（死面卷子蒸出来软和的秘诀）

用半烫面好。因为萝卜是水份比较大的蔬菜，如果用发面制作的话，萝卜中的水分会把发面饼弄得稀嗒嗒的，半烫面可以包裹一定的汤汁。