主要看你想吃什么鱼，鱼的品种多，做法也不近相同，有的清蒸，有的油炸，有的红烧，一般来说象卢鱼，非州鲫鱼清顿口感都不错，而且鱼刺少，肉很筋道，适合大人，小孩，老人吃，且营养丰富，低脂肪，高蛋白，湯鲜味美，价格便宜，方便宜做，是广大百姓十分喜欢的一道美味！谢谢！
生活中很多鱼都适合炖着吃，例如鲤鱼、白鲢鱼、鲫鱼、多宝鱼、草鱼等等。
鲫鱼虽然吃起来刺比较多，但是吃起来最为鲜美，花鲢鱼是淡水鱼的首选，海水鱼选择黄花鱼来炖比较好。总之可以炖的鱼类很多，完全可以根据自身的喜好来选。鱼味道鲜美营养丰富多吃对身体有益。
