收汁的时候最后加一汤匙香醋，
制作方法：
食材
主料：小排500克
辅料：料酒一汤匙 生抽一汤匙
老抽半汤匙 香醋三汤匙 分两次放
糖三汤匙 盐半茶匙 味精半茶匙
芝麻半茶匙 糖醋
做法步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟。
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
3捞出洗净控水备用，炸制金黄。
4锅内放排骨，和腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6出锅之前撒葱花芝麻，少许味精。
收汁出锅之前
建议在收汁出锅之前放醋，这样能够有充足的时间让醋汁充分接触排骨，令其入味，做出来的排骨就会比较酸甜可口，也比较鲜嫩。
