咖啡和牛奶，比例1:1合适
全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。
咖啡与牛奶的冲调比例3：1合适
主料：咖啡粉15克、牛奶100毫升
辅料：白砂糖10克
第一步：准备好材料。
第二步：汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉。
第三步：开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟。
第四步：取适量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大约是3:1）。
第五步：用料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟，看到牛奶的量大于增加到原来的1.5倍时即可停止。
第六步：打好的奶泡。
第七步：杯中倒入1/3高度的咖啡液。
第八步：再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液。
第九步：完成。
