汉虾其实并不是虾，而是指面包虫（黄粉虫）的幼虫，刚刚从蛹里孵化出来的蛹虫为白色或乳白色，长成幼虫后则为金黄色。
汉虾在饲养过程中不需要使用任何药物和添加剂，是一种纯天然和高营养的绿色保健食品，同时也可以作为养鸟、养蝎子、养甲鱼及热带鱼的最佳饲料。
汉虾不仅可作为一种高蛋白、高营养的纯天然绿色保健食品，供各大宾馆、饭店及城乡消费，同时还是制作药品、保健品、美容化妆品、果蔬增产催熟剂、食品稳定剂、乳化剂、防腐剂、澄清剂和添加剂的主要原料，其幼虫亦是养鸟、蝎、甲鱼、热带鱼等的最佳饲料，具有广阔的市场前景。汉虾是由食用面包虫蛹化而成。该品种蛹虫为白色或乳白色，幼虫为金黄色，富含高蛋白、高脂肪、维生素以及人体必需的十几种氨基酸和微量元素。有促进人体胆固醇代谢，提高肌体免疫力，防治糖尿病、心血管疾病，降血脂、抗癌、抗皱、美容等作用。由山东省曲阜市科委试验基地培育而成的优质食用汉虾，其商品虫比一般的面包虫体型大一倍以上，繁殖能力提高2倍~3倍，产量也高出2倍以上
