主料
猪臀肉半斤
大葱半根
黄瓜一根
大蒜3瓣
生姜一个
小尖椒3个
小米辣二个
花椒1/3匙
八角2个
辅料
生抽2匙
调和油2匙
香辣酱一匙
蚝油半匙
芝麻油半匙
白糖1/5匙
青藤椒油1/2匙
料酒一匙
醋半匙
1.半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮
2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。
4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。
5.把腌好的肉摆盘
6.大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里
7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
用料
猪颈肉（速冻后） 250克
香菜 3根
蒜 5瓣
辣椒粉 适量勺
生抽 2勺
醋 1勺
糖 半勺
小米椒 2个
青辣椒 1个
凉拌肉片的做法步骤
步骤 1
猪颈肉速冻后切薄片！要冻硬了才好切 逆着纹路切
步骤 2
水开放下去煮熟捞起
步骤 3
把生抽 醋糖2:1:0.5均匀洒在肉片上 蒜末辣椒放在肉片上再泼热油 最后放香菜拌一拌即可
