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拌肉片家常做法(凉拌肉片最正宗的做法)

拌肉片家常做法(凉拌肉片最正宗的做法)

更新时间:2025-06-11 05:13:05

拌肉片家常做法

主料

猪臀肉半斤

大葱半根

黄瓜一根

大蒜3瓣

生姜一个

小尖椒3个

小米辣二个

花椒1/3匙

八角2个

辅料

生抽2匙

调和油2匙

香辣酱一匙

蚝油半匙

芝麻油半匙

白糖1/5匙

青藤椒油1/2匙

料酒一匙

醋半匙

1.半锅清水。加入八角花椒,姜片,料酒放入猪肉煮

2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却

3.冷好的猪肉,顺着条理,切成小薄片。为了使它更入味,放一点点盐和生抽腌制。

4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜,就喜欢用这种不锈钢的大圆盘,因为比较方便。黄瓜好刨薄片,铺在盘子里面。

5.把腌好的肉摆盘

6.大葱切成细丝,蒜切成细粒。放在盘子里

7.许一个空碗,开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。

8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面

9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒

10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃

用料

猪颈肉(速冻后) 250克

香菜 3根

蒜 5瓣

辣椒粉 适量勺

生抽 2勺

醋 1勺

糖 半勺

小米椒 2个

青辣椒 1个

凉拌肉片的做法步骤

步骤 1

猪颈肉速冻后切薄片!要冻硬了才好切 逆着纹路切

步骤 2

水开放下去煮熟捞起

步骤 3

把生抽 醋糖2:1:0.5均匀洒在肉片上 蒜末辣椒放在肉片上再泼热油 最后放香菜拌一拌即可

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