藕里面发红是坏了吗（藕切开发红是坏了吗）

藕切开后里面单纯的发红，没有变质现象是可以吃的，但是如果藕切开后出现发红的同时伴有变质的现象，是不建议吃的。藕发红可能是由于藕中成分被氧化导致的，多属于正常现象。