起酥油一般不宜直接食用,一般都是用于加工糕点、面包等等,炸油条这类油炸食品基本上不用起酥油。
一般做油炸食品,比如炸油条棕油的口味更好,还有像炸鸡排,鸡腿,鸡翅,鸡米花,薯条之类的西式快餐,很多快餐店一般都用黄油和棕榈油的混合油。