这些蔬菜不用放冰箱土豆、红薯、南瓜土豆、红薯、南瓜中含有丰富的淀粉，低温会促进其中淀粉的分解，影响口感。此外，冰箱冷藏室会释放水汽，潮湿的环境会加速其发芽。大蒜、洋葱冰箱环境潮湿，容易让大蒜、洋葱发霉变质。西红柿、青椒、黄瓜西红柿、青椒在低温环境下容易冻坏，黄瓜冷藏容易变软影响口感。
买回家就要冷藏的水果浆果类水果草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘、无花果等，买回家就要放进冰箱冷藏。它们多是浆果，常温下容易失水，容易腐烂变质。冷藏方法不可敞口，也不可密封
黄瓜，菠菜，小白菜等绿叶菜，韭菜，土豆，洋葱等等菜不需冷藏。
