1、主料：洋葱1个、青椒2个、盐适量、味精少许、白糖少许、生抽适量、白醋少许、鲜贝露调味汁少许、香油少许、辣椒油少许。
2、洋葱剥皮去头去尾洗净切开。切掉中间蒂的部分。竖着切成条。再一点点将条掰开放入大碗内。
3、青椒洗净去蒂去籽。切成长条，放入盛洋葱的碗内。加入盐、味精、白糖。滴些许辣椒油。淋入生抽。倒少许鲜贝露调味汁与白醋。滴几滴香油。凉拌洋葱全部调匀装盘即可。
原料：
五花肉、土豆、胡萝卜、毛豆、洋葱、姜片、糖、盐、老抽、甜面酱、黄瓜、手擀面。
步骤：

第1步、杂酱材料全部切丁备用，如果喜欢吃土豆丁，土豆需切大一点；我切的状态后期基本炖成泥了；

第2步、油锅倒入适量油，油热倒入五花肉丁煸炒，五花肉煸炒还会出油，开始不要放太多油，炒制微微焦黄倒入胡萝卜丁继续煸炒；

第3步、煸炒至五花肉丁完全断生；

第4步、倒入备好的姜片、洋葱丁继续翻炒；

第5步、翻炒几下闻到洋葱的香味倒入毛豆翻炒；

第6步、炒酱油，沿锅边倒入少许酱油，与油接触5秒左右倒入半杯开水让锅内充分翻滚；

第7步、锅内翻滚时倒入备好的土豆丁；

第8步、调味，加入一勺糖、半勺盐、两勺甜面酱，翻炒均匀；

第9步、加入足量开水完全没过食材，大火烧开关小火盖锅盖炖20分钟左右，中途注意看一下不要粘锅；

第10步、炖一会儿就要用铲子翻一翻，有土豆怕粘锅以后糊了；

第11步、根据个人口味加入一勺芝麻酱增香，也可以不加，此时可以尝一下再调味，加盐加糖；

第12步、继续翻炒至调味品均匀，适当的收一下汤汁即可出锅；
