要做黄瓜拌酱，首先准备新鲜的黄瓜、蒜末、生姜末、酱油、醋、糖、盐和香油。
将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗并沥干。
接下来，将蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和盐混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。
最后，将黄瓜丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀。可以根据个人口味加入适量的香油提升口感。这样，美味的黄瓜拌酱就做好了！可以作为凉菜或配菜享用。
主料：豆瓣酱2勺辅料姜10克 蒜1颗 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙 味精2克
做法如下：
1、姜蒜切末备用；
2、油烧热，将姜蒜末倒入锅中爆香；
3、炒出香味后放入豆瓣酱；
4、放入老抽；
5、放入少许花椒粉；
