面条煮好滴干净水捞入碗里，滴入香油，撒上花椒粉，加上一勺油辣椒。拌匀则基础拌面完成。也会非常好吃，大家也可以把剩菜做臊子加到基础拌面上。
1.锅中放油,烧热倒出
2.重新下入凉油
3.中小火下入肉馅煸炒
4.炒散后下入姜末
5.微微出油时下入葱末
6.出油后下入豆瓣酱炒出红油
7.下入酱油炒匀后,加入一勺高汤,使肉馅回软
8.炒干水分后下入芽菜炒匀,肉臊子炒好
9 下面勾兑碗汁,把花椒末,鸡粉味精,各1克,酱油5克,姜蒜水5克,芝麻酱2勺,芥末少许,香醋2克,鸡油2克,油泼辣子8克,全部加入碗里,拌匀
10 面条下好后盛入碗中,和碗汁充分拌匀,盛入肉臊,加上香葱末和香菜碎即可。
