用料
虾 半斤
蒜苗 2根
葱 2根
蒜头 2瓣
姜 4片
蚝油 1勺
酱油 2勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺
蒜苗炒虾的做法步骤
步骤 1
虾洗干净剪一下须，挑出虾线
步骤 2
蒜苗，葱切段，姜片，蒜头切颗备用
步骤 3
调料汁，酱油2勺，老抽1勺，白砂糖1勺，蚝油1勺，再加入半碗清水搅拌均匀备用
步骤 4
下油热锅加入姜片蒜头炒香，再放入虾翻炒，炒出虾油，放入蒜苗和葱，最后把调好的酱汁倒入炒至收汁熄火
步骤 1
蒜苗的头切快，叶子切段虾去头洗干净沥干水分炒之前放一勺淀粉抓一下（这是炒起来不会水水的关键），姜切片
步骤 2
锅里放油下姜片跟蒜头炒香放虾炒到变色，淋入料酒，下生抽，耗油炒几下然后下蒜苗的叶子炒匀出锅
