做面饼。
方法:
1、在隔夜面团中放入适量的干面粉揉搓;
2、将面团揉好后,再次放入10克的食用小苏打粉,继续揉面;
3、待面粉揉光滑时放入面盆再发10分钟;
4、将揉好的面团拿出来用擀面杖擀成两厘米的面皮;
5、将平底锅预热,放入适量油烧至7成热;
6、等烙饼的锅热后,放入面皮;
7、一面煎2分钟,待两面煎至金黄时即可出锅;
8、将煎好的面饼切成合适的块状装盘即可食用。
1. 准备材料:面粉、酵母、泡打粉、黄油、食用油、水。
2. 和面:将面粉倒入盆中,加入适量的水,拌成絮状,然后继续加清水,将面粉和好。
3. 发酵:将和好的面团盖上湿的纱布,放置在环境温度约为 30-35℃的地方,让面团自然发酵。发酵过程中,面团会逐渐变大。
4. 制作饼馅:将发酵好的面团揉搓排气,然后分成均匀的小剂子。每个剂子擀成长条状,抹上黄油,再卷起压扁,制成饼坯。
5. 煎饼:锅中加入适量的食用油,将饼坯放入锅中,用小火烙至两面金黄,即可出锅享用。
这是一种简单的隔夜发面做饼的方法,你可以根据自己的口味和需求,调整面团的配料和饼的馅料,制作出美味的饼食。