原料
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牛鞭适量、萝卜适量、土豆适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量
1/首先将牛鞭用水浸泡2-3小时，再将外面的皮撕掉，接着把牛鞭焯水。
2/然后将萝卜、土豆切块、辣椒切丁、葱姜蒜、八角都备好。
3/土豆先用油煎一下，换油，加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。
4紧接着加入牛鞭，再加老抽和麻油翻炒。
5/然后倒入萝卜后加水，少添加一些盐再炖味道会更好。
6/最后，加入煎好的土豆等六到八分钟就完成了。
7.美味又好吃的鲍鱼烧牛鞭做法完成开吃了。
主料：
牛鞭适量
小鲍鱼仔适量
辅料：
香料适量
姜片适量
冰糖适量
花雕酒适量
大蒜子适量
鸡精适量
老抽适量
鲍鱼烧牛鞭做法步骤：
步骤1
牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。
步骤2
小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。
步骤3
牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。
步骤4
锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭会卷成鞭花，捞出备用。
步骤5
香料（八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归）、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香。
步骤6
再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
步骤7
焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。
步骤8
2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。
步骤9
转大火收汁，加入适量鸡精，即可盛盘。
