制作酸奶时可以用鲜牛奶吗（自制酸奶可以用冷藏的牛奶做吗）

当然可以，做酸奶的牛奶必须用巴氏鲜奶，刚打回来的生牛奶是不能用的，合其客酸奶吧店里都是这么做的。