糖为何不会变质（糖可以保存1000年不变质吗）

因为糖有一定的防腐作用。糖和盐一样，都具有一定的防腐作用，所谓的防腐作用是糖里面的水分极少，从而减少了微生物生长的条件，糖和盐还有排挤水分的作用，经过糖和盐腌制的产品保质期一般都有相应的延长，所以人糖本身就不容易坏。

因为糖里面含有微量的水, 这就可以形成高浓度溶液，就不会变质

变质（biàn zhì），汉语词汇。释义：是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：