蒙古羊肉蒸饺是一道具有浓郁草原风味的美食，其制作方法如下：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 洋葱1个
3. 大葱1根
4. 姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 食盐适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 香油适量
10. 胡椒粉适量
11. 饺子皮若干
12. 水适量
步骤：
1. 将羊肉剁成肉末，放入一个大碗中备用。
2. 洋葱、大葱、姜、大蒜分别切成末，加入羊肉末中。
3. 加入适量的食盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 取一张饺子皮，包入适量的羊肉馅，捏紧边缘，做成饺子形状。
5. 将包好的饺子摆放在蒸笼中，保持一定的间距，以免粘连。
6. 锅中加入足够的水，烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，直到饺子熟透即可。
7. 最后，可以根据个人口味，搭配一些蘸料，如蒜泥、醋、辣椒油等，即可享用美味的蒙古羊肉蒸饺。
食材
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法
1、先把羊肉洗净。切成小块。
2、花椒用热水泡开，晾凉备用。
3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。
5、倒入料酒、酱油调匀。
6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。擀成面皮。
13、放入肉馅包起来就行了。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
