如何炖牛大骨（内蒙炖牛大骨的做法）

炖牛大骨需要选用新鲜的牛大骨，先用水焯烫去血水，使味道更清香。将焯烫过的牛大骨放入高压锅内，加入姜片、葱段、料酒、清水等调料，煮沸后转小火炖煮2小时以上。炖煮时间越长，汤汁的鲜香味也越浓郁。炖煮结束后，加入蔬菜和盐适量调味即可。切忌不要加入大量盐或酱油，这会影响汤的口感。营养丰富的炖牛大骨汤可以滋补身体，也能帮助消化、增强免疫力。