上海糕的吃法（上海糯米糕配方）

崇明糕是上海市崇明地区传统特色糕点之一，也是特色风味的小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，也可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。崇明糕的主要做法其实并不像大家想的那么困难，崇明糕一般由精选糯米和白米按7：3，或者是8：2的比例制成，其主要步骤还有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。