蒜香羊血辣子正宗做法（西安辣子蒜羊血正宗做法）

l、酱油15ml、盐2克、油泼辣子适量。

1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。

2、蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（根据个人口味来掌握醋和辣子的量）。

3、羊血切成2cm×2cm左右的块（或者切成细条）。

4、接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。

6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。

7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。