泉州过年炸货一般炸什么（过年炸货需要放冰箱吗）

泉州过年炸货一般炸鸡卷、春卷等。

在泉州，炸货是一种传统的春节食品，通常用于庆祝新年的到来和家人团聚。在这些炸货中，最常见的是鸡卷和春卷。鸡卷是用猪肉皮裹上瘦肉条，切成圆筒状，用油炸至金黄色的一种小吃。而春卷则是以面粉为皮，包裹豆腐干、韭菜等食材，再油炸而成的传统美食。此外，还有一些其他的炸货品种，如鱼丸、虾饼等，但这些炸货并不是泉州过年的必备品。

总之，泉州过年炸货的种类繁多，但最受欢迎的还是鸡卷和春卷。这些炸货不仅美味可口，而且寓意着对新年的祝福和期盼。