关于6寸心形水果蛋糕做法如下：
准备两个盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，再筛入低粉，轻轻翻拌均匀。
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入6寸心形模具中，轻震出大气泡。
放入预热好的烤箱中，上下火145度，40分钟左右。
出炉后倒扣晾凉，脱模后切成小块，放入盘子中备用。
淡奶油加入糖粉打发，倒入装有五齿花嘴的裱花袋中。
将奶油在蛋糕表面挤出小花朵，再将放凉的蛋糕四周粘上巧克力酱。
最后在蛋糕表面挤上几朵奶油花，放上喜欢的水果即可。
需要注意的是，搅拌蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免影响口感。另外，烤制时间和温度根据具体情况调整。
