处理带鱼首先要把带鱼盘起来,抽出鱼背上的鱼鳍后,用剪刀剪掉所有鱼鳍。
之后再用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭,将鱼鳞逐渐刮掉。
再用刀沿着鱼腹处切开小口,把带鱼内脏掏出来后,再把黑膜直接撕下来,之后用清水冲洗干净就可以