如果买到的面包长霉了，首先要保持冷静，并及时与面包店或销售商取得联系。以下是一些建议的处理方法：
1. 拍照留证：在处理问题之前，先用手机拍摄面包长霉的照片，以作为证据。
2. 保留原始包装：确保保留面包及包装的原貌，不要随意丢弃。
3. 联系商家：拨打商家电话，详细描述问题，并要求退换货或者退款。根据我国《消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品后发现质量问题，有权要求退货、换货、修理等。
4. 协商处理：如果商家同意处理，可以选择到店更换、退款或者快递退回等方式。在协商过程中，尽量保持沟通顺畅，以便达成一致处理方案。
5. 投诉：如果商家不同意合理处理，可以向当地工商部门投诉，或者在电商平台上下载消费者维权 APP 进行投诉。
6. 曝光：在确保证据充足的情况下，可以向社交媒体平台或其他公共平台曝光问题，以提醒其他消费者注意。
7. 法律途径：如果问题依然无法解决，可以考虑寻求法律途径，向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，要保持冷静和理智，合理维权。同时，也要关注食品安全，尽量避免购买变质食品。
