延边糯米血肠是一种传统的朝鲜族美食,以下是制作延边糯米血肠的步骤:
准备食材:糯米、猪血、猪肉、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉。
将糯米浸泡在水中,泡发至软糯。
将猪血加入适量的水,搅拌均匀,备用。
将猪肉切成小块,加入葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
将腌制好的猪肉放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右,直到猪肉熟透。
将蒸熟的猪肉切成小块,备用。
将糯米放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右,直到糯米熟透。
将猪血加入腌制好的猪肉中,搅拌均匀。
将蒸熟的糯米放入碗中,加入猪血和猪肉,搅拌均匀。
将搅拌好的糯米血肠放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右,直到糯米血肠熟透。
将蒸好的糯米血肠取出,切成薄片,即可食用。
需要注意的是,延边糯米血肠需要使用新鲜的猪血和糯米,并且制作过程中需要保持卫生。