据题意：用水泥和小石子不加沙子做成的水泥石也是能凝固的，但是由于没有沙子与之凝结，空洞多，凝聚力粘结差，强度更差，一碰就碎。
用水泥和小石子不加沙子的混凝土是可以凝固的，但这种混凝土相对于传统混凝土来说强度和耐久性会更差。
沙子通常被用来增强混凝土的压实度，提高混凝土的强度和耐久性。因为沙子内部的颗粒相对小而细，可以填满混凝土内部的小缝隙和空隙，增加混凝土的压实度。另外，沙子还可以增加混凝土的抗压强度和耐久性，提高混凝土的耐久性和使用寿命。
如果混凝土里只有水泥和小石子而没有沙子，混凝土的密度会比较低，容易出现裂缝和断裂，强度和耐久性也会比较差。所以，如果要生产高强度、高耐久性的混凝土，最好使用三种材料来进行混合配比，即水泥、沙子和小石子。
