掉渣饼的酱是用什么做的（掉渣饼制作教程配方）

掉渣饼的酱通常是用豆瓣酱、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋等调料制作而成的。具体的配方和比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，豆瓣酱是掉渣饼酱的主要成分，它能赋予酱料丰富的辣味和咸味。蒜蓉和辣椒粉则增添了酱料的香气和辣味。

花椒粉可以给酱料带来一种麻辣的口感。盐和糖用来调整酱料的咸甜度，而醋则可以增加酱料的酸味。根据个人喜好，还可以加入其他调料和香料来丰富口味。