要炒好平菇，需要先将平菇洗净泡水，然后切成薄片备用。
接着，加入适量油在锅中烧热，放入葱姜蒜爆香后再加入平菇快速翻炒，加入盐糖生抽和少量水调味，翻炒至水分收干即可出锅。注意翻炒时火不能太大，不然容易糊底。最后，可以根据个人口味再加入其他调料进行调整。简单的炒法，能够保留平菇的原汁原味，让其焦香鲜美，口感细腻Q弹，非常美味。
材料：
平菇：适量
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：将平菇洗净，切成薄片。将葱姜蒜切末备用。
炒制：热锅加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。
加入平菇：将切好的平菇倒入锅中，快速翻炒，让平菇均匀沾满油。
调味：加入适量的酱油和少许盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
炒熟：炒制时间不宜太长，避免平菇过熟变得过软。炒至平菇变软且出香味即可。
出锅：将炒好的平菇倒入盘中，装饰一些葱花或者香菜，即可享用。
