为什么新韭菜第一茬不能吃（春天韭菜第一茬为什么不能吃）

1. 新韭菜第一茬不能吃。
2. 因为新韭菜在生长初期，其根部和叶子中含有较高的草酸和硝酸盐等有害物质，会对人体造成不良影响。
3. 在种植新韭菜时，可以先将其浸泡在水中，或者在土壤中添加适量的钙肥，以降低草酸和硝酸盐的含量，待新韭菜长出第二茬叶子后再食用，也可以将第一茬叶子摘掉，等到第二茬叶子长出后再食用。