步骤 1
牛腩切大块，冷水下锅。 加料酒、姜片焯水。（不要盖锅盖）
步骤 2
焯好水的牛腩洗干净
步骤 3
备好料
步骤 4
热锅入菜油，给点香料炒香，没有可不给。底料已经很香了。 给泡姜、泡椒、花椒、豆瓣酱爆香炒出红油。加入牛腩炒均匀。
步骤 5
加入火锅底料炒散，炒均匀。
步骤 6
给开水，盐，酱油调味
步骤 7
调好味的牛腩转入电压力锅按煮牛肉建。不转锅的该小火慢炖2小时，时不时翻下锅。
步骤 8
锅底加入甜酒，冰糖、鸡粉
步骤 9
倒入煮好的牛腩。准备好你喜欢的配料，开火烫全世界吧！
步骤 10
煮好的面加两勺牛腩，味道也是非常棒的
材料
A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄
做法
1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2.白萝卜切块氽烫备用。
3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
