自家腌制的萝卜好吃的处理方法：
1.准备几个萝卜用清水清洗干净，然后去掉头和尾，用刀将萝卜在中间切开后，再切成细条。
2.把切好的萝卜放在盆中，加入适量的盐，翻拌一下，将萝卜杀出水分，腌制3-4个小时。
3.将杀出水分的萝卜放在太阳底下晒几天（如果天气不好，可以装在透明的袋子里用石头压干水分）晒到半干的状态就可以。
4.晒两天之后把它们放到盆子里，加入自己做的剁辣椒，然后搅拌均匀（这一步如果有喜欢吃甜的朋友可以加点糖进去，口感会更脆）
5.把它们装到密封盒里面，如果做得多的话可以装到一个坛子里，密封起来可以吃很长时间，而且吃起来很好吃。
要想阉制出美味可口的萝卜干，按照以下的做法去做相信会取得很好的效果，首先把萝卜洗净，切成条状，放置太阳下晒至半干，然后把它放入一个密封的坛中，在放入酱油、食醋以及盐。
在用纱布包裹里面加入：大料、茴香、花椒、八角、香叶、桂皮。然后把它放置在阴暗的通风处3个月左右，就可以食用了。
