1、玉米含有维生素B1、核黄素、维生素C、维生素E和身体所需的其他维生素。
2、玉米富含人体所需的膳食纤维和碳水化合物，主要是糖和淀粉，玉米含有磷、铁和锌等矿物质。
4、玉米含蛋白质，每100g玉米新鲜，含4.0g蛋白质。
5、玉米含有某些脂肪物质和甘油酸，如卵磷脂、油酸、亚油酸等。
以下是玉米中常见的几种维生素：
维生素A：玉米富含维生素A，这是一种重要的抗氧化剂，有助于保护眼睛和皮肤健康。
维生素B1（硫胺素）：玉米中的维生素B1有助于维持神经系统正常功能，如神经传导和肌肉收缩。
维生素B2（核黄素）：玉米中的维生素B2参与身体能量代谢和细胞生长。
维生素B3（烟酰胺）：玉米中的维生素B3有助于维持皮肤健康，参与能量代谢。
维生素B5（泛酸）：玉米中的维生素B5参与能量代谢和细胞生长。
维生素B6：玉米中的维生素B6参与蛋白质代谢和神经系统正常功能。
维生素B7（生物素）：玉米中的维生素B7有助于蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢。
维生素B9（叶酸）：玉米中的维生素B9有助于胎儿神经管的正常发育。
维生素B12：玉米中的维生素B12对于红细胞的生成和神经系统正常功能至关重要。
