
淡奶和淡奶油是不一样的。
淡奶和淡奶油的区别:
1、淡奶是含水量较少的牛奶,而淡奶油是奶油,是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。
2、淡奶油是从牛奶中提取的,奶脂量在30%左右,通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。
3、淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果,没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶为高,奶香味也较浓,可以给予西点特殊的风味。

淡奶和淡奶油是不一样的。
淡奶和淡奶油的区别:
1、淡奶是含水量较少的牛奶,而淡奶油是奶油,是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。
2、淡奶油是从牛奶中提取的,奶脂量在30%左右,通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。
3、淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果,没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶为高,奶香味也较浓,可以给予西点特殊的风味。