葱烧红烧肉的正宗做法如下：
材料：
五花肉 500 克
葱 3 根
姜 3 片
大蒜 3 瓣
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
水 适量
步骤：
五花肉洗净，切成 2-3 厘米见方的块，用料酒腌制 10 分钟。
葱切成段，姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入白糖，小火炒至糖溶化变成褐色浮沫状。
加入五花肉块，翻炒上色，让肉块表面均匀裹上糖色。
加入葱、姜、大蒜，继续翻炒出香味。
加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，肉块变软烂时，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
炒糖时要注意火候，避免糖烧焦影响口感。
红烧肉要慢炖，让肉块充分吸收汤汁，口感更加鲜嫩。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少调料的种类。
葱烧红烧肉做法多种多样，上述做法仅供参考，可以根据自己的口味和实际情况进行调整。
