白烧熟羊肉的家常做法如下：
所需材料：
- 羊肉500克
- 白萝卜200克
- 葱、姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入沸水中焯一下后洗净，以去除血水。
2. 白萝卜切成滚刀块，备用。
3. 将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放入羊肉。
4. 打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。
5. 放入萝卜炖15分钟。
6. 取出葱、姜，放入盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
注意事项：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2. 水应一次性掺够，中途不能加水。
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
