马鲛鱼的肉质跟烂了一样（马鲛鱼买回来肉都烂了）

和种类无关，马鲛鱼肚子容易烂和新鲜度有关。

马鲛鱼的肉一捏就碎证明马鲛鱼的新鲜度不够，冰冻的马鲛鱼一捏就碎是因为马鲛鱼在冷冻前就不够新鲜。冰冻马鲛鱼解冻后刺肉分离，如果没有异味，说明马鲛鱼肉还可以食用。如果马鲛鱼肉的气味刺鼻，那就说明马鲛鱼已经变质了，最好不要食用。