大蒜冬天放在外面是不怕冻的,大蒜的耐寒能力比较强,一般情况下,只要周围温度不低于零下20摄氏度,都是能安全过冬的。冬天可以将大蒜放到屋外背阴、背风的地方,但是要注意不能轻易移动,否则会出现空心、腐烂变质的情况。