准备食材：鸭肉、冬瓜、薏米、莲子、红枣、姜片、料酒、盐、清水
烹饪步骤：
将鸭肉洗净，切块，放入锅中，加入适量清水、料酒和姜片，大火煮开后，转小火煮 20 分钟。
将冬瓜洗净，去皮，去籽，切成小块。
将薏米、莲子和红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮 30 分钟。
将煮好的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，放入冬瓜盅中，加入煮好的薏米、莲子和红枣，加入适量盐，搅拌均匀。
将冬瓜盅放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右即可。
鸭肉冬瓜盅就做好了，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或葱花，增添口感。
鸭肉冬瓜盅是一道营养丰富的汤品，在制作过程中需要准备好鸭肉、冬瓜、木耳、胡萝卜、香菜、姜等食材。
先将鸭肉切块焯水去血水备用，然后将冬瓜去皮切块备用。
将锅烧热，加入油爆香姜末和木耳翻炒一会儿，加入鸭肉翻炒至变色后加入冬瓜和胡萝卜继续炒，加入适量清水煮沸后转小火煮30分钟。最后加入适量调料和香菜即可。这道菜汤鲜肉嫩，味道清香，适合冬季食用。
