牛腩花菜炒法：先将牛腩切成块状，水煮片刻去腥味，沥干备用。花菜切成小块后焯水捞出，沥干水分备用。
锅中放油，热后放入葱姜蒜爆香，放入牛腩煸炒片刻，加入料酒、酱油、冰糖炒匀，然后加水淹过牛腩，加入八角、香叶煮1小时左右。
待牛腩变得酥软时加入花菜和盐调味，再加热片刻即可。这样炒出来的牛腩花菜，鲜香味美，滑嫩入口，让人胃口大开。
食材用料
牛腩
300克
有机花菜
400克
青尖椒
3个
姜
小块
小葱
1根
大蒜
一头
食用油
适量
料酒
一勺
老抽
半勺
生抽
一勺
十三香
一佐料勺
南德
一佐料勺
耗油
一勺
鸡精
一勺
盐
适量
1首先将牛腩洗净切成块状，进行绰水后待用，将青尖椒洗净后切好待用，将葱蒜姜洗净后切好待用，将花菜掰成小朵后洗净待用
2然后，将炒锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后，倒入牛腩块大火翻炒四分钟
3接着，放入姜葱蒜小火炒香两分钟
4之后，往锅中加入一勺料酒、半勺老抽和一勺生抽进行去腥上色，中火快速翻炒两分钟
5接着，放入花菜大火快速翻炒五分钟
6之后，加入一勺十三香、一勺南德和适量的盐进行调味，中火快速翻炒两分钟
7接着，放入青尖椒，用大火快速翻炒一分钟
8最后，往锅中加入一勺耗油、鸡精和少许清水进行入味，大火快速翻炒两分钟进行收汁即可
