蛋白打发不是很大可以做蛋糕吗（蛋白打发程度适合做什么类型蛋糕）

是的，蛋白打发可以用来制作蛋糕。蛋白打发是将蛋白质中的蛋白质分子与空气分子混合，形成了泡沫状的物质。这种泡沫状的物质可以使蛋糕变得松软、蓬松，口感更好。在制作蛋糕时，我们可以将蛋白打发后，再将其与面粉、糖、牛奶等材料混合，制成蛋糕糊，然后烘烤即可。蛋白打发是制作蛋糕的重要步骤之一，它可以使蛋糕更加美味可口。