材料:
- 面粉 100 克
- 细砂糖 80 克
- 红薯泥 60 克
- 紫薯泥 60 克
- 植物油 40 毫升
- 鸡蛋 3 个
- 泡打粉 1 小勺
- 苏打粉 1/4 小勺
- 盐 1/4 小勺
- 玫瑰花瓣适量
步骤:
1. 预热烤箱至170度。
2. 取一个大碗, 加入面粉、泡打粉、苏打粉和盐。拌匀。
3. 在另一个碗中用打蛋器拍打鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。之后加入红薯泥和紫薯泥，以及植物油。再次搅拌均匀。
4. 将步骤2的干混合物逐渐加入湿混合物中，直到完全混合均匀。
5. 将蛋糕糊倒入已经涂有油的8寸烤盘中。在顶部摆放一些玫瑰花瓣。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕变金黄色并可以用牙签穿透中心部分，然后取出。
7. 将蛋糕冷却至室温, 取下玫瑰花瓣即可。可以选择自己喜欢的装饰。享受美味的紫薯玫瑰花蛋糕！
1、黄油软化后放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；
2、加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，黄油糊颜色开始变浅发白；
3、分7、8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，全部加完之后，黄油糊应该不会出现油水分离的状态；
4、将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛，筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊；
5、把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；
6、挤入玫瑰花硅胶模具中，大约8分满；
7、烤箱预热180度，上下火，开吐司模式，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟；
8、取出冷却后，可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案，作为装饰。
