临高县内有很多乳猪店,而陈记烤乳猪据说是排名第一的烤乳猪,得到很多当地人的认可,他们家的营业时间是早上十一点到晚上十点,环境还不错。
师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，再放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味。 烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、散发着浓郁香味。烤好的乳猪上桌后，配上三个小碟——蘸白糖、蘸柠檬汁，还有正经的蘸酱派系。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，肉酥而味香，颇有特色~
在临高吃烤乳猪，可以去露天公园门口右侧那一家或者文澜江卫生院左边那一家都很不错。
